Formaggi, legumi, grani, ortaggi, vegetali e tanto altro sono tra i prodotti alimentari protetti in più di 600 i presidi Slow Food attivi mondo 350 dei quali in Italia e 180 presenti al Salone del Gusto Terra Madre di Torino - dal 26 al 30 settembre a Parco Dora - che quest’anno si svolge sotto il tema generale We are the nature (Noi siamo la natura). Ventotto i nuovi ingressi che rendono particolarmente ricca questa edizione.