Anche l’economia della montagna guarda al futuro e a Calascio, in provincia dell’Aquila, nasce la Scuola per la pastorizia estensiva con l’obiettivo di trasferire a giovani e addetti al settore competenze nuove per l’ammodernamento del mestiere agevolando così il ricambio generazione nel rispetto della tradizione. L’iniziativa, che punta a tutelare il patrimonio delle aree rurali, nasce da un’idea di Slow Food Italia e parte con otto masterclass.