Si è festeggiato ieri il quindicesimo compleanno della Dieta Mediterranea, Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità per riconoscimento dell’Unesco. Un modello universale di approccio al cibo capace di unire salute, ambiente, cultura e convivialità come proposta alimentare sana e sostenibile proiettata nel futuro per la sua prerogativa di contrastare malattie croniche e disagi derivanti dal cambiamento climatico.