Una miniera ormai in disuso, trasformata grazie a un’ azione di recupero in un magazzino naturale di stagionatura. L’idea parte dal Consorzio del Nostrano Val Trompia e ha avuto tra i promotori Paolo Paterlini, socio del Consorzio. Nei mesi più difficili dell’emergenza Covid questo spazio è stato reso disponibile ad altri allevatori per salvare la produzione di formaggi freschi rimasti invenduti.
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