Con il Premio Nobel Rigoberta Menchù e piccoli produttori Maya fanno il Caffè della Pace, commercio equo e solidale; i nuovi prodotti sono piatti pronti – creme di cereali e minestroni, farro precotto, oltre a farine, vini, birra, olio extra vergine di oliva, pomodoro. Il prodotto principale è la pasta – essiccata a lungo e a bassa temperatura – in 80 formati differenti, integrale, semola, farro, kamut: è progettata e disegnata, è bella oltre che buona.
Questo non è il biologico triste che si compra perché è giusto. Se la qualità è scontata, qui è innovativa la ricerca sul prodotto, la comunicazione e il packaging, il rilancio di vecchie varietà di cereali. Si capisce che sono abituati a parlare con i buyer e gli importatori internazionali. Ecco perché le certificazioni ci sono tutte, perfino quella relativa al biologico giapponese e quella kosher per l’esportazione in Israele. La storia del biologico italiano passa dalle Marche e passa da qui. Per quantità di ettari coltivati, per tipologie produttive, per marchi storici come LA TERRA E IL CIELO. Dal 1980 questa cooperativa agricola con oltre 100 aziende associate che conferiscono la materia prima, svolge anche una funzione sociale e ambientale. Programma e controlla tutte le fasi della filiera produttiva, dalla semina alla vendita: produce, trasforma e commercializza i prodotti certificati. Le aziende associate sono a totale conduzione biologica, gli impianti trasformano esclusivamente prodotto biologico, lo stoccaggio dei prodotti è all’interno della sede. Per incontrarli bisogna salire lungo la direttrice che dalla costa attraversa il distretto del packaging di Serra dè Conti, la zona di produzione del Verdicchio Doc, l’area archeologica delle Muracce: a destra e sinistra colline pettinate, borghi dove si vive bene, si parla inglese e tedesco. Al Piticchio, frazione di Arcevia, un mini castello e una comunità orgogliosa, c’è l’edificio di bioarchitettura e bioenergetica, naturalmente con l’outlet, anche loro, come ogni imprenditore marchigiano che si rispetti.
La Terra e il Cielo
Zona P.I.P 229H – Fraz. Piticchio
60011 Arcevia (AN)
Tel. (+39) 0731981906
Fax (+39) 0731981907
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