Lassù, sulla riva destra dell’Esino, in quel saliscendi di bellezza che sono le colline pettinate di vigneti dei Castelli di Jesi, al centro di un microclima speciale che risente dell’aria degli Appennini, in quello stordimento di luce e vento che passa dai 350 ai 650 metri di quota e vede il mare, lì oltre 40 anni fa ha preso corpo un’intuizione felice per l’economia del vino marchigiano. Cupramontana ha una tradizione enologica plurimillenaria data anche dalle sue caratteristiche geologiche – le vigne del colle di Rovejano sono presenti già in epoca longobarda e franca – e lo spumante è un destino segnato storicamente dalla presenza benedettina: ma le prime tracce sono degli inizi del ‘900 con la Cantina Vescovo, e poi negli anni ’30 quando i prodotti di Cupramontana si dice seguissero le truppe italiane in Etiopia. Colonnara, cooperativa di viticultori, nasce nel ’59 per volontà di 19 soci con un imprinting che ne segnerà la storia: il valore della terra vocata alla coltivazione della vite e il radicamento nella tradizione contadina dei viticultori-soci. Nel ’63 il sogno della prima vendemmia, oggi i soci sono 190 e gli ettari coltivati oltre 260: rigorosamente agricoltura sostenibile a basso impatto ambientale, tecnologia, conoscenza raffinata delle tecniche di spumantizzazione, una cantina con una torre vinaria esempio di ingegneria industriale enologica e un caveau che è una vera dimora della qualità. Colonnara, oggi guidata da Massimiliano Latini, ha dimostrato con le sue bollicine – un mix di paesaggio, comunità, valore del lavoro – che si possono fare grandi spumanti con un vitigno autoctono come il verdicchio. Nel tempo la gamma degli spumanti, dei vini classici e dei vini nobili si è arricchita e diversificata, ma la sfida più appassionante è Lida Diva, lo spumante analcolico, alcohol zero, biologico, certificato suolo e salute e certificato halal. Una rivoluzione, la caduta di un tabù, l’apertura a sperimentazioni impensabili. Del prodotto e dello stile di vita.
COLONNARA S.C.A.
Via Mandriole, 6
60034, Cupramontana (AN), Italia
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