UNESCO: REALACCI (SYMBOLA), 'RICONOSCIMENTO AD UN'ITALIA CHE FA L'ITALIA' =
ADN0827 7 ECO 0 ADN EAM NAZ UNESCO: REALACCI (SYMBOLA), 'RICONOSCIMENTO AD UN'ITALIA CHE FA L'ITALIA' = Roma, 10 dic. (Adnkronos) - ''L'inserimento della cucina italiana nel patrimonio immateriale dell'Unesco è un meritato riconoscimento a quell'arte di trasformare prodotti spesso unici e di qualità e ad un'Italia che fa l'Italia". Così Ermete Realacci, presidente della Fondazione Symbola. "L'Italia con 856 denominazioni è prima in Europa per prodotti agroalimentari e vitivinicoli registrati e protetti: 584 Dop, 268 Igp e 4 Stg come scritto nel report 'L'Italia in 10 Selfie' di Fondazione Symbola - ricorda - Il nostro Paese dà il meglio di sé quando incrocia i suoi cromosomi antichi con un modo tutto italiano di fare economia: che tiene insieme innovazione e tradizione, coesione sociale, nuove tecnologie e bellezza, capacità di parlare al mondo senza perdere legami con territori e comunità, sostenibilità, flessibilità produttiva, competitività". "Come scritto nel report di Fondazione Symbola e Coldiretti 'Piccoli comuni e tipicità', il 93% delle produzioni tipiche nazionali nasce inoltre nei comuni italiani con meno di cinquemila abitanti, un patrimonio di gusto e biodiversità che fa da traino anche al turismo'', conclude. (Rof/Adnkronos)