Un rinascimento di luoghi, cultura, qualità agroalimentare, paesaggi segna la Puglia di questi anni. Ma alcune esperienze la segnano di più. Questa storia comincia 16 anni fa con la passione di Rosalba Ciannamea e Armando Balestrazzi.
Poche idee e molto chiare: qualità, relazioni improntate al rispetto, etica prima di tutto. Certe cose è bene sottolinearle, tanto per essere ancora più chiari. Il risultato è una delle aziende agrituristiche più belle d’Italia. La Masseria Il Frantoio è considerata dalla stampa specializzata la prima in Puglia ed una delle prime dieci sul territorio nazionale per il livello dei prodotti di elevata e certificata qualità. La famiglia si sta preparando al cambio generazionale con alcune scelte di fondo: consulenza esterna amministrativo-finanziaria, riorganizzazione funzionale degli spazi per piccoli seminari, corsi, riunioni, e l’ampliamento dei mercati per le differenti produzioni. La Masseria è un luogo eccezionale per molte ragioni: il clima, i terreni ricchi di nutrienti, l’aria limpida che sente il mare, un Getsemani chiamato “Parco degli ulivi monumentali”. Ma non c’è solo questo: c’è tradizione e modernità per onorare e ottenere dai prodotti della terra grandi risultati, e le ricette ereditate vengono tradotte con moderne tecniche di raccolta e lavorazione. I risultati sono 5 straordinari oli extravergini d’oliva – biologici DOP monocultivar denocciolato – 5 confetture extra di sorprendente freschezza organolettica e 6 liquori – costituiti solo da ingredienti naturali tradizionali – tra i quali l’unico rosolio d’ulivo al mondo. I pranzi e le cene poi, si raccontano meraviglie!
Azienda Agrituristica “Il Frantoio”
S.S 16 Km 874,
Casella Postale 25,
72017 Ostuni (BR)
Tel. 0831.330276
www.masseriailfrantoio.it
