Mantiene la seduzione che promette la casta e licenziosa citazione sull’etichetta liberty, sapientemente ritoccata decine di volte come la Coca-Cola senza che nessuno se ne sia mai accorto, a farmi preferir basta un assaggio. Sarà per quello che piace anche a chi non ama l’anice, o sarà perché il Varnelli è il Varnelli e basta.
Lo pensava anche Luciano Pavarotti che non si portava in giro per il mondo un frammento di Emilia, non il nocino ma il Varnelli, e si dice che lo sorseggiasse nella sua casa di Central Park fumando un sigaro, dopo pranzi luculliani. Tante cose contribuiscono a renderlo un prodotto letterario: la trasparenza, la purezza, la segretezza totale della ricetta, quel gesto di polso che sfiora la tazzina per la vera correzione del caffè – solo una pellicola invisibile. In quelle bottiglie c’è la maestosa semplicità dei Sibillini, la geografia, le storie, la cultura di quel Tibet marchigiano che scende a valle diviene colline coltivate e arriva al mare. Fu Girolamo Varnelli il fondatore della Distilleria nel 1868, l’ideatore dell’Amaro Sibilla, con la licenza UTF n°1, e dopo tre generazioni al maschile, questa è oggi una dinastia al femminile. Da sempre la centralità della comunicazione variamente intesa – 13% del fatturato – è per le quattro eredi Varnelli un’identità aziendale, un valore intrinseco ben oltre le strategie di marketing, una responsabilità. Sono cambiate modalità e mezzi, evoluti i gusti e il costume, ma il modo di declinare il dialogo e interagire con le differenti comunità di consumatori, utlizzatori e stakeolders continua ad affinarsi. Con degustazioni, collaborazioni con famosi chef e barmen, ma anche nei rapporti stretti con l’Università per la ricerca, scuole di Alta Formazione come l’Istao, e nelle molte attività della Fondazione Girolamo Varnelli. E’ recente l’introduzione del Cicchetto, il bicchierino di cioccolato in cui degustare l’anice secco speciale, il Caffè Moka e l’esotico Mandarino. Che sia questo l’avvio sobrio, stile Varnelli, di una nuova moda?
Distilleria Varnelli spa
Via Girolamo Varnelli 10
62034 Muccia (MC)
Tel. 0737647000
Fax 0737647107
www.varnelli.it
