Il “Panuozzo di Gragnano” (Napoli) ottiene la registrazione del marchio da parte dell’Ufficio Italiano Brevetti nell’ambito del ministero delle Imprese e del Made in Italy. Il Panuozzo vede così riconosciuto il suo disciplinare secondo regole rigorose che vengono tramandate da generazioni. Il prodotto è della famiglia della panificazione, passa due volte nel forno della pizza ed è farcito con mozzarella o provola più eventuali altri alimenti a seconda dei gusti. La versione tipica del luogo di nascita usa la pancetta.