Per il mangiare e il bere fuori casa è l’ora del cambiamento. Ad affermarlo sono le organizzazioni di categoria riunite all’International Horeca Meeting di Rimini che oggi promuovono un convegno diretto a valutare “Politiche e strategie per una ripresa sostenibile” in un mercato che presenta le prime crepe. Con i suoi oltre 330mila punti di consumo e 1 milione 400mila addetti il settore è considerato un patrimonio strategico per l’economia del Paese.