“Il gelato è sacro”: sotto questo titolo un maestro gelatiere siciliano ha ideato e sta diffondendo una serie su YouTube per sfatare il mito dell’artigianalità e difendere la qualità di un prodotto le cui caratteristiche non dipendono dalla forma giuridica di chi lo confeziona ma dalle materie prime che lo compongono e dall’abilità di chi le lavora. Un’operazione verità tesa a difendere da una falsa informazione un alimento simbolo del Made in Italy.