Le Marche non sono riconducibili alla tradizione del caffè, eppure oggi c’è una filiera del gusto e della sua produzione che ne fa un crocevia rappresentativo. Non ci sono i colossi del settore ma ci sono aziende eccellenti nella produzione di caffè, ammazzacaffè e cioccolata, macchine per fare il caffè. C’è la Nuova Simonelli a Belforte del Chienti, una vallata emblematica per capire il modello marchigiano studiato e raccontato da Giorgio Fuà.
L’azienda produce macchine professionali per il caffè, controlla il 9% del mercato globale del settore che diventa il 25% negli Stati Uniti e il 18% in Giappone. Piccole magie dell’italia di mezzo. Accanto a questo, mantiene alta la tradizione con l’acquisizione di Victoria Arduino che un secolo fa lanciò il caffè nel mondo, ma guarda all’ innovazione e al servizio, con l’elettronica e l’ultima generazione di macchine superautomatiche collegate via Internet per la gestione dati e l’assistenza on-line. Nando Ottavi ha fatto affari e cultura con l’espresso, ha portato un frammento di anima italiana nel mondo, un simbolo della gastronomia che traina beni e servizi ad essa collegati. Che le catene transnazionali del caffè non siano italiane e che dietro il nome espresso si nascondano nel mondo bevande calde le più improbabili, è un’occasione persa per l’intero sistema paese. Per questo Nuova Simonelli contribuisce a diffondere la cultura del caffè espresso e a garantirne la qualità. Con la presenza giusta, il prodotto giusto, nel posto giusto, come quando nel 2009 per le Olimpiadi dei baristi ad Atlanta è stata scelta l’Aurelia quale strumento di competizione, riconoscimento prestigioso per un prodotto ergonomico utilizzato nei più famosi locali del mondo. E anche con la formazione: ogni anno Belforte del Chienti diventa una comunità internazionale con sempre più cinesi a asiatici. Si viene per imparare ad amare il caffè espresso, prima che imparare a farlo. In quei viaggi il mondo vede anche le Marche e i Crivelli, là ce ne sono tanti e diffusi nelle chiese.
Nuova Simonelli
Via M. D’Antegiano, 6
62020 Belforte del Chienti (MC)
Tel. +39.0733.9501
Fax +39.0733.950242
www.nuovasimonelli.it
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