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Ne sono stati selezionati trenta e dovranno diventare dieci. Sono i ristoranti più Visionari d’Italia secondo il giudizio di una giuria formata da personalità della gastronomia, della cultura e dell’arte su iniziativa del Gambero Rosso in collaborazione con Artribune e Feudi di San Gregorio. In particolare, si premieranno intuizione e intelligenza intese come capacità d’integrare qualità del cibo, proposta architettonica e ricerca di formule in linea con i tempi.

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