Girasoli, casabelli, cappelletti: sono solo alcuni dei formati della pasta fresca Pasta di Venezia, pensata per intolleranti e celiaci da Casanova Food, che dal 2013 produce a Rubano (PD) prodotti senza glutine e senza lattosio con ingredienti freschi e di alta qualità. Fondata da Federico Gobita, giovane imprenditore che decide di rilevare un piccolo pastificio di pasta fresca artigianale e di dedicarsi al mondo del gluten free, creando prodotti innovativi in linea con le tendenze del mercato specializzandosi in alimenti dedicati a chi soffre di intolleranze alimentari – con una produzione artigianale di pasta fresca all’uovo senza glutine, una linea di piatti pronti, di preparati per pane e focaccia, per pasta fresca e per dolci, pasta secca di mais e riso, sughi e pesti a completare la gamma – non solo senza glutine né lattosio, ma anche privi di conservanti aggiunti. Avvalendosi delle migliori tecnologie, di rigidissimi controlli di processo e di un team interno dedicato alla ricerca e sviluppo, con l’obiettivo costante di creare nuove ricette per le varie tipologie di prodotto, Federico Gobita vince la sfida più grande: creare una pasta con materie prime selezionate di qualità – preferibilmente a km 0 – e soprattutto sicura. Casanova Food detiene infatti l'Autorizzazione Ministeriale per la produzione e il commercio di prodotti senza glutine ed è erogabile dal servizio sanitario nazionale, distribuita nelle maggiori catene specializzate e negozi indipendenti nonché nelle farmacie più fornite in tutto il territorio nazionale (e non solo). Casanova Food porta sulle tavole la qualità e l’innovazione delle giovani generazioni, restando fedele alla ricca tradizione culinaria italiana.
