Molto più di una semplice azienda agricola, Ferrari Farm è un luogo dove si incontrano tradizione contadina e sostenibilità, tecnologia e benessere. Fondata negli anni 2000, l’azienda si estende con sede a Petrella Salto (RI) si estende su 30 ettari al confine tra Lazio e Abruzzo, sulle colline circondate dai boschi che si affacciano sul Lago del Salto. All’interno dell’azienda vi sono un frutteto con 3.000 piante di specie differenti, un orto e un giardino aromatico, oltre a un agriturismo e un ristorante. Tutte le specie coltivate sono autoctone e per rispettare l’ambiente non viene effettuato su di esse alcun trattamento. Ma la grande innovazione di Ferrari Farm è sicuramente quella di essere la prima e unica azienda biologica in Europa ad essersi dotata di coltivazione idroponica in serre sterili. Si tratta di due serre sterili illuminate dalla luce solare e un fitotrone, ovvero un ambiente controllato per ricreare condizioni ideali in termini di umidità, temperatura e luce, illuminato da luci al LED. In questi ambienti chiusi ermeticamente, dove non vi è alcuno scambio con l’esterno, si può coltivare impostando i parametri utili a massimizzare la resa e si garantisce la totale assenza di inquinamento ambientale esterno. Per lo stesso motivo, le coltivazioni non necessitano di trattamenti fitosanitari poiché inattaccabili da malattie. Tutti i prodotti sono trasformati nell’impianto dell’azienda, e non contengono addensanti, aromi artificiali e coloranti per mantenere intatte le proprietà organolettiche e nutrizionali.
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Abbiamo costruito una comunità autorevole che condivide visioni, analizza scenari e contribuisce a delineare un futuro fondato su qualità, innovazione e sostenibilità.
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