Il caciocavallo impiccato che si scioglie in bocca, le caciotte aromatizzate con peperoncino piccante o tartufo molisano, le candide e gocciolanti mozzarelle, le succose ciambelle e trecce passite: tutte racchiudono i sapori genuini che raccontano una storia di tradizione e passione, quella del Caseificio La Fonte Nuova. Situato nel cuore del Molise, a Casacalenda (CB), tra colline, aria pura e prati incontaminati dal 2000 i proprietari Giovanni e Tina producono formaggi freschi, semiduri e stagionati d’eccellenza, frutto di un processo naturale secondo le ricette tradizionali. Ogni prodotto è un omaggio al territorio, realizzato con materia prima di altissima qualità e fatto a mano con passione e dedizione per un’arte antica da maestri casari, apprezzato dai consumatori più attenti e consapevoli dei benefici di un'alimentazione sana ed equilibrata, del rispetto dell'ambiente e delle migliori condizioni di lavoro. Attraverso un processo che combina tradizione casearia e innovazione tecnologica, ogni passaggio è curato nei minimi dettagli per garantire un altissimo standard qualitativo, un prodotto autentico e dal sapore unico premiato come Miglior Formaggio d’Italia a latte crudo nel 2003, e con numerosi riconoscimenti tra cui la Grolla d’Oro, le medaglie alle Olimpiadi dei Formaggi di Montagna, il Caciocavallo d’oro e le Nomination per il Caciocavallo Silano Dop e Italian Cheese Awards. Amore per il territorio e passione per la tradizione agro-pastorale si rinnovano ogni giorno nei prodotti unici del caseificio La Fonte Nuova, che porta avanti la sapienza artigianale molisana e il gusto autentico della tradizione.
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Il nostro Comitato dei Promotori è composto da personalità del mondo scientifico, culturale e imprenditoriale che, in linea con i nostri obiettivi e ideali, operano per migliorare e far crescere l’Italia di Qualità.
Il nostro Comitato Scientifico è incredibilmente vasto: questo perché si sono uniti a noi rappresentanti del mondo accademico e culturale competenti nelle varie tematiche di cui ci occupiamo alla Fondazione.
Presieduto dal Prof. Marco Frey, il Comitato Scientifico definisce le linee di politica culturale e scientifica di Symbola.
La nostra Agorà, il luogo dove si confrontano le diverse anime di Symbola per contribuire alla definizione delle strategie e al conseguimento degli scopi della Fondazione.
È presieduto da Antonio Calabrò ed è composto da realtà provenienti da tutti i settori dell’economia e della società: realtà imprenditoriali, istituzionali, accademiche, culturali, associative, sociali che condividono la nostra visione di futuro. Che, proprio per questo, hanno scelto di aderire e sostenere la Fondazione.
Il nostro Consiglio di Amministrazione traduce le indicazioni dei Soci e dei Comitati in un programma da seguire per raggiungere gli obiettivi comuni.
Soggetti che collaborano con Symbola per sviluppare ricerche, progetti e attività sui temi della Fondazione attraverso partnership qualificate, legate a tematiche o progetti specifici, che sostengono lo sviluppo dei nostri studi, rapporti, collane, eventi.
Ci avvaliamo degli esperti del nostro Network per realizzare articoli e approfondimenti di divulgazione sulle principali tematiche legate alla Qualità.
Il team Symbola, competente e trasversale, lavora ogni giorno in rete con la nostra comunità per far conoscere al mondo eccellenze, storie e primati del made in Italy di Qualità, raccontando la nostra visione del Paese.
Abbiamo costruito una comunità autorevole che condivide visioni, analizza scenari e contribuisce a delineare un futuro fondato su qualità, innovazione e sostenibilità.
Una rete che connette imprese, istituzioni e professionisti che credono nella qualità come leva strategica per la competitività e lo sviluppo del Paese.
Da circa 20 anni Fondazione Symbola analizza la green economy, la cultura, la coesione sociale e la competitività attraverso le sue ricerche, contribuendo alla diffusione delle best practices e dei primati del made in Italy, dandone la giusta visibilità e riconoscimento, in Italia e nel mondo.
Gli eventi e le iniziative pubbliche della Fondazione Symbola rappresentano un’estensione naturale del nostro lavoro: spazi di confronto, narrazione e costruzione di visione in cui istituzioni, imprese, associazioni, comunità professionali e cittadini possono ritrovarsi per discutere il futuro del Paese.
Fondazione Symbola propone e sviluppa progetti per dare vita ad azioni concrete legate a sostenibilità e ambiente, cultura e creatività, coesione sociale e territoriale
Cosa si muove in Italia dal punto di vista di sostenibilità, innovazione, cultura, società e territorio?
Le ricerche della Fondazione, attraverso i singoli capitoli scritti da autori ed esperti Symbola, raccontano lo stato dell’arte del made in Italy.
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Raccogliamo aggiornamenti brevi e incisivi, per tenerti informato sulle iniziative, i progetti e gli eventi che stanno plasmando l’Italia delle qualità: sostenibile, creativa, coesa e innovativa.
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